Хорошо промытый рис распариваем в кипятке и варим в молоке так, чтобы разопрел. Кладем масло, сахар, перемешиваем и даем массе остыть.

В это время взбиваем яйца, смешиваем их с истолченными орехами и сахаром.

После этого обе массы смешиваем в одну, раскатываем ее в лист и нарезаем пластинки величиною с шоколадные плитки. Каждую такую плитку смазываем яйцом, обваливаем в толченых сухарях и обжариваем на сковороде, пока ломтики не подрумянятся.

Одну плитку кладем на пергаментную бумагу, намазываем сверху густым вишневым вареньем и накрываем другой плиткой, присыпав ее сахарной пудрой.