Рисовый пудинг
На один стакан риса —
2 стакана молока,
4 яйца,
3 столовые ложки сахарного песка,
150 г изюма без косточек,
пол чайной ложки соли,
3 столовые ложки масла,
столовая ложка молотых сухарей.
2 стакана молока,
4 яйца,
3 столовые ложки сахарного песка,
150 г изюма без косточек,
пол чайной ложки соли,
3 столовые ложки масла,
столовая ложка молотых сухарей.
Из хорошо промытого риса варим молочную кашу, немного охлаждаем.
В отдельной кастрюльке добела растираем сливочное масло с сахаром, добавляем в эту массу желтки, все это смешиваем с готовой кашей.
Одновременно кладем в кашу промытый изюм, добавляем в массу взбитые яичные белки.
Затем, смазав жиром сковороду или толстостенную форму, обсыпаем внутри молотыми сухарями, выкладываем массу и запекаем пудинг в духовке.
Готовый десерт можно полить сверху вареньем.
