Рецепты:Зефир яблочный
Смешать 400 граммов яблочного пюре, 400 граммов сахара и 3 белка. Все взбить в пышную пену. Разложить массу в формочки и поставить в духовку на очень слабый огонь. Когда зефир окрепнет, вынуть его из духовки, охладить. Подавать с холодным молоком.
Печенье "Теремок"Растереть 300 граммов сливочного масла со стаканом сахара, затем 300 граммов творога хорошо смешать со сливочным маслом и сахаром, добавить еще 2 столовые ложки сахара, немного ромовой эссенции, 1/2 пакетика ванилина. Крем разделить на две части. В одну часть добавить столовую ложку какао и хорошо смешать.
Из 42 штук печенья построить пирамидку-"теремок". Основание сложить на пергаментной бумаге из 12 штук печенья. Оставшееся печенье распределить на слои, состоящие из 10, 8, 6, 4 и 2 штук. Каждый слой печенья смазать кремом, чередуя белый с коричневым.
"Теремок" выдержать один час на холоде. Приготовить глазурь: 4 столовые ложки воды смешать с 8 столовыми ложками сахара, смесь поставить на сильный огонь. После того, как сироп закипит, огонь уменьшить и через 5 минут добавить 70 граммов сливочного масла, столовую ложку какао, все хорошо перемешать и массу вновь довести до кипения. Глазурь остудить и залить ею "теремок".
"Орешки"Смешать 180 граммов толченых грецких орехов со 140 граммами сахарной пудры, 2 чайными ложками рома, соком и цедрой лимона. Из полученной массы сформовать мелкие шарики, которые положить на кусочки цветной гофрированной бумаги.
Апельсиновый тортВзбить яйцо и 5 желтков, смешать с 250 граммами толченых грецких орехов и 250 граммами сахара. В полученную массу добавить сок и измельченную цедру апельсина, 125 граммов картофельного крахмала и 5 оставшихся взбитых в пену белков. Все хорошо смешать, смесь влить в смазанную сливочным маслом форму и печь в духовке 45 минут. Торт покрыть глазурью.
