Рецепты:ПАСТЫ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ
ЯЙЦА СО СМЕТАНОЙ И ХРЕНОМ
ТАРТИНКИ С ЯЙЦАМИ И МАЙОНЕЗОМ
МОЗГИ НА ГРЕНКАХ
Пасты для бутербродов
Посолить творог, добавить немного черного перца и консервированные грибы, тушенные на подсолнечном или сливочном масле.
Посолить творог, добавить немного красного перца, измельченный маринованный стручковый перец и мелкорубленую петрушку. Чтобы паста хорошо мазалась, смешайте ее с небольшим количеством сметаны или простокваши.
В творог, смешанный с майонезом, добавить по вкусу лимонный сок. Пастой намазать хлеб, сверху положить красную икру или кусочек белого куриного мяса.
Хорошо измельчите вареные телячьи мозги и смешайте их с солью, черным перцем, петрушкой.
Смешайте сливочное масло с мелко нарезанной петрушкой, добавьте горчицу или хрен (по вкусу) и намажьте на хлеб. Сверху положите кусочки вареной говядины или птицы и поперчите черным перцем.
Вареные яйца (8 штук) разрезать вдоль пополам и положить на тарелку. Украсить кусочками маринованных помидоров, листьями зеленого салата.
Почистить корни хрена, помыть и натереть на терке, добавить сметану и залить смесью яйца.
Нарезать белую булку тонкими ломтиками, посолить, обмакнуть одну сторону ломтиков во взбитые яйца. Дать стечь излишку яиц, затем обжарить ломтики с двух сторон на раскаленном подсолнечном масле. У вареных яиц отделить желтки от белков и отдельно порубить их. Охлажденные ломтики намазать майонезом, покрыть каждый сначала слоем белка, затем желтка и т. д. Тартинки посыпать рубленой зеленью петрушки.
Мозги на гренкахСварить в воде с уксусом 200 граммов свиных или говяжьих мозгов. Ломтики батона обжарить на раскаленной, смазанной жиром сковороде. На этой же сковороде поджарить рубленый лук и смешать с мозгами. Смесь слегка подрумянить. Добавить соль, черный перец по вкусу. Мозги положить на ломтики батона, посыпать тертой брынзой и ненадолго поместить в духовку. Гренки подавать горячими с овощным гарниром.
