Яблоки в карамели
Необходимые продукты:
1 кислое яблоко
1 сладкое яблоко
50 г коричневого сахара
1/4 ложечки корицы
50 г сливочного масла лимонный сок (от 1/2 лимона)
2 ломтика белого сухого хлеба без корки, стакан сливок
1 ложка сахара
1 сладкое яблоко
50 г коричневого сахара
1/4 ложечки корицы
50 г сливочного масла лимонный сок (от 1/2 лимона)
2 ломтика белого сухого хлеба без корки, стакан сливок
1 ложка сахара
Приготовление (4 порции)
Чистим яблоки, удаляем сердцевину и мелко нарезаем. Белый хлеб нарезаем кубиками. Яблоки кладем в миску, сверху посыпаем сахаром и корицей так, чтобы они были полностью покрыты.
Разводим на сковороде масло (половину от общего количества), кладем яблоки и поджариваем их в масле на большом огне. Когда яблоки становятся мягкими, снимаем их с огня и перекладываем в подогретые розетки.
Поливаем яблоки лимонным соком. В оставшемся масле на сковороде поджариваем кубики хлеба так, чтобы они подрумянились со всех сторон.
Добавляем поджаренный хлеб к яблокам и перемешиваем. Взбиваем сливки с ложкой сахара. Кладем сверху на яблоки и сразу подаем к столу.
Лина Штернберг, Окна, 6.10.1993
