Ассорти из индейки с рисом
250г быстроразваривающегося риса,
250г мяса индейки,
молотые пряности, 1 ч.ложка паприки,
2 ч. ложки муки,
по одному красному и зеленому стручку сладкого перца,
2 луковицы,
425г консервированной кукурузы,
50г сливочного масла,
1 ст. ложка изюма,
1/8 л куриного бульона,
4 ст. ложки готового острого соуса,
2 ст. ложки соевого соуса,
соль, пучок петрушки.
250г мяса индейки,
молотые пряности, 1 ч.ложка паприки,
2 ч. ложки муки,
по одному красному и зеленому стручку сладкого перца,
2 луковицы,
425г консервированной кукурузы,
50г сливочного масла,
1 ст. ложка изюма,
1/8 л куриного бульона,
4 ст. ложки готового острого соуса,
2 ст. ложки соевого соуса,
соль, пучок петрушки.
В 2л подсоленной воды отварить рис.
Мясо индейки нарезать полосками, слегка посыпать пряностями и мукой.
Сладкий перец почистить и нарезать треугольниками. Лук очистить и нарезать тонкими полосками. Кукурузу откинуть на дуршлаг. Топленое масло разогреть в большой сковороде, обжарить в нем мясо индейки. Потом мясо снять со сковороды, а на оставшемся жире пассеровать лук. Добавить нарезанный перец и тушить его 2 мин.
Добавить кукурузу и изюм, влить куриный бульон, сдобрить соусами. Потушить на слабом огне примерно 3 мин. Затем добавить индейку и рис.
Блюдо, посыпанное нарезанной петрушкой, подавать в той же посуде.
Экспресс, 2003
