соль - 1 ч.л.; - 2-3 ст.л.
для начинки: абрикосы свежие - 7 шт.; творог - 250 г;
сахар - 1-2 ст.л.; яйцо - 1 шт.; ванильный сахар, лимонная цедра - по вкусу.
Способ приготовления:
Несколько раз просейте муку, сделайте углубление в середине горки и положите туда сахар, соль, кусочки охлажденного сливочного масла, яйцо. Порубите все в мелкую крошку, вымесите эластичное тесто, слепите шар, заверните его в фольгу или вощеную бумагу и поставьте в холодильник примерно на час.
Раскатайте тесто для пирога, уложите в смазанную маслом форму, сделав высокий бортик. Вилкой сделайте несколько наколов и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов С, на 10 минут.
Творог соедините с сахаром, яйцом, ванильным сахаром и лимонной цедрой и тщательно взбейте в воздушную массу. Намажьте творожной начинкой корж.
Абрикосы на несколько минут опустите в горячую воду, снимите кожицу. Разрезанные фрукты уложите поверх творожной начинки.
Форму с пирогом поставьте в горячую духовку и выпекайте до готовности, примерно 30 минут.
