4 ст.л. любого не кислого сиропа (абрикосовый, персиковый);
250 мл молока;
4 ст.л. муки;
4 ст.л. сахара;
4 яйца;
3 ст.л. лимонного сока;
корицы на кончике ножа;
2 пакетика ванильного сахара;
соль;
сахарная пудра.
Нарежьте ананас кружочками. Затем поделите каждый кружочек пополам.
Ванильный сахар смешайте с сиропом, корицей и лимонным соком.
Получившейся массой сбрызните кусочки ананаса и выложите их в смазанную жиром форму.
Теплое молоко перемешайте с мукой, сахаром и щепоткой соли. Затем осторожно добавляйте яйца (по одному), чтобы получилось однородное тесто.
Получившимся тестом залейте ананасы и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут на нижнем уровне. Перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.
400 г куриного филе;
40 г муки;
250 мл овощного бульона;
125 мл белого вина;
200 мл сливок;
50 г арахиса;
250 г моркови;
250 г лука-порея;
молотый черный перец;
3 ч.л. карри;
соль.
Рис вместе с карри варите 10 минут в 0,5 л подсоленной воды, затем откиньте на дуршлаг. Морковь очистите и нарежьте кружочками. Лук-порей очистите, вымойте и нарежьте колечками. Морковь и лук-порей варите 5 минут в овощном бульоне, затем бульон слейте, но не выливайте.
Овощной бульон смешайте с вином и сливками, доведите до кипения, постепенно всыпьте муку и варите, постоянно помешивая, еще 1 минуту.
Посолите и поперчите соус.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Две трети риса выложите в смазанную жиром форму объемом около 1,5 л, затем кладите слоями кусочки филе, овощи и оставшийся рис. При этом каждый слой поперчите и полейте небольшим количеством соуса. Сверху посыпьте арахисом.
Запекайте в заранее разогретой духовке при 200 градусов на втором уровне снизу в течение 25-30 минут.
500 г говяжьей вырезки;
100 г тертого сыра;
1 кг картофеля;
1 кочан капусты (ок. 800 г);
250 мл жирных сливок;
2 пакетика сухого светлого соуса (каждый на 250 мл жидкости);
3 ч.л. хрена;
4 яйца;
12 ст.л. лимонного сока;
молотый черный перец;
2 пучка петрушки;
Налейте сливки в бульон, доведите до кипения, всыпьте 2 пакетика сухого соуса и варите, помешивая, в течение 1 минуты. Дайте немного остыть, затем добавьте яйца, хрен, лимонный сок, посолите и поперчите. Соус готов.
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Капусту нашинкуйте соломкой, говядину тонкими кусочками. Листья петрушки мелко порежьте.
0,5 кг картофеля выложите на дно трехлитровой формы, смазанной жиром. Положите слоями капусту, петрушку {2 ст.л. оставьте для украшения) и мясо. Сверху залейте 3/4 соуса. Оставшийся картофель смешайте с соусом и тертым сыром и выложите сверху. Запекайте в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов на втором уровне снизу в течение 45 минут. Посыпьте оставшейся петрушкой.
